大根です。アミノ酸、特にグルタミンの窒素同位体組成を分析する新手法を開発中で、グルタミンが豊富に含まれているサンプルを探していたら、大根に行き当たりました。大根おろしにして（下の写真）、ろ過して汁を化学処理して分析にかけたところ、ばっちり分析できました。やった！This is a radish. Because I'm developing a new method to analyze nitrogen isotopic composition of amino acids (especially gulutamine), I have been seeking samples that contain much gulutamine. I made grated radish, filtered it, treated the juice chemically, and analyzed the product. The results are perfect. I made it!
